HEAT & POWER s.r.l. - COGENERACIÓN PLANTAS INDUSTRIA ALIMENTARIA
Pasta Zara es el segundo mayor productor de pasta en Italia y uno de los más grandes de Europa. Heat & Power opera la planta de procesamiento de las plantas de cogeneración de alimentos en la provincia de Trieste Muggia y Riese en la provincia de Treviso. En las plantas de cogeneración industria alimentaria opera un motor de combustión unidad de cogeneración de 2 MW. En la planta INTERESCO, Heat & Power sociedad del Grupo, se ha instalado una segunda etapa de recuperación de calor, empujando a la eficiencia de la unidad a los valores por encima del 90 por ciento.
Las plantas de cogeneración de la industria alimentaria en Pasta Zara son un excelente ejemplo de la aplicación de la cogeneración en el campo de la industria alimentaria. La energía, el calor y la electricidad producida mediante cogeneración entra en todas las etapas de elaboración del producto. El calor de baja temperatura es de hecho utilizado para calentar agua a 35-40 grados, con la harina, se utiliza para producir la masa, que se trabajó en el amasado accionado por energía eléctrica generada por el CHP. La pasta se extruye a continuación en el formato deseado (de espaguetis a la más elaborada) y se envía para el secado, cuyos bancos se calientan por el calor de alta temperatura de la CHP.
Por último, la pasta seca se enfría a ser capaz de ser empaquetado en los paquetes para la venta. Actualmente el enfriamiento se lleva a cabo con las cámaras de refrigeración alimentados por agua de pozo, pero está estudiando el uso de un bromuro de litio absorción unidad de refrigeración operado con la temperatura del medio de calor (alrededor de 120 grados) del CHP. Una solución de este tipo permitiría utilizar un ciclo cerrado para la refrigeración en la cogeneración industria plantas de alimentos (con ventajas económicas y ambientales obvias) y un pleno aprovechamiento de la energía primaria.
